ミスターきたまるのお一人様

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命名!料理長??

本日のお一人様は。。。
デジカメを忘れて初の携帯カメラである。

いや、ちがう「時ししゃも!?」である。
本来10月~11月に獲れる北海道鵡川産のししゃも。
ただ鮭の時不知(ときしらず)同様で、この季節外れの今、穫れてしまう事も
あるようで。。。たまたま入荷したらしい。

で「時ししゃも!?」と常富料理長が命名したようだ(笑)。
勿論、数は少ないが、店内で干してから炭焼きで食べる。

食べた感じは。。。。う~ん、柔らかい!!!。
また卵をかかえる前で、溢れるほど脂がのってますな(笑)。
なんと言うか季節外れの旬。
これはこれで面白いな!って感じです。
ぜひお店でご賞味あれ!・・・なんですが入る日と入らない日があるようなんで
お許しの程!。

200708212050000.jpg

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  1. 2007/08/22(水) 17:53:21|
  2. 旬の味覚
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kitamaru

Author:kitamaru
食べ物は勿論、多趣味な髭オヤジ。
北○(きたまる)のオープンキッチンにて、お一人様で旬を味わうのが至福の時間。
実は関係者・・・というか、お店を経営するオフィスの代表者。
ただ、お店では皿も洗えないし、料理も出来ず、たた食べるのみの
役立たず・・・?(笑)。

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